Refeições em casa ganham força e revelam novas tendências de consumo no Brasil

IA

Flavio Sartori

Os hábitos alimentares dos brasileiros estão passando por uma transformação significativa. Dados do estudo Usage Foods, realizado pela Worldpanel by Numerator, apontam que as refeições feitas dentro de casa ganharam força no primeiro trimestre de 2025, revertendo a tendência de retomada do consumo fora do lar registrada em 2024.

De acordo com a pesquisa, as ocasiões de consumo fora de casa caíram 1,9% em comparação ao mesmo período do ano anterior, enquanto o consumo doméstico cresceu 5,5%. Esse movimento é liderado principalmente pelas classes mais altas, que estão valorizando o preparo e o compartilhamento das refeições principais. Itens como legumes, frutas, frango, ovos, requeijão, refrigerantes e pratos prontos estão entre os mais presentes na mesa do brasileiro.

A Geração Z também contribui para essa mudança. Jovens entre 15 e 30 anos aumentaram em 7,1% o consumo de alimentos e bebidas em casa, com destaque para os momentos de lanche. O aumento na frequência semanal dessas ocasiões sugere um novo comportamento alimentar pautado por conveniência e rotina mais caseira.

As classes A e B vêm intensificando o consumo de itens básicos como arroz, feijão e carnes, enquanto as classes D e E, impactadas pelas variações de preços e mudanças no poder de compra, estão reduzindo o consumo de produtos com maior teor de gordura, como queijos, ovos e refrigerantes. A queda nos preços de algumas commodities e o redirecionamento dos gastos para outras categorias ajudam a explicar essa reconfiguração do cardápio.

Outro destaque do estudo é a evolução na percepção de saudabilidade. O envelhecimento da população brasileira tem impulsionado a demanda por refeições mais práticas, equilibradas e saudáveis. O consumo de bebidas alcoólicas dentro de casa continua em queda, fenômeno observado não só entre os jovens, mas também entre adultos e idosos. Além disso, cresce o uso de métodos de preparo mais saudáveis, como grelhados, assados e o uso de fritadeiras elétricas.

“Entender essas transformações é essencial para as marcas que desejam se manter competitivas. Estar um passo à frente exige dados acionáveis, leitura constante do consumidor e agilidade para adaptar produtos, canais e narrativas às novas demandas”, destaca Renan Cavallieri, Gerente Sênior de Soluções Avançadas e Painel de Uso da Worldpanel by Numerator.

O painel Usage Foods acompanha diariamente os hábitos alimentares de 3.800 indivíduos em sete regiões metropolitanas brasileiras: Curitiba, Fortaleza, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo. O levantamento permite identificar oportunidades estratégicas em tempo real, alinhadas às novas exigências do consumidor moderno.