Setor de alimentação fora do lar tem o menor número de empresas operando em prejuízo desde a pandemia

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Flavio Sartori

O setor de alimentação fora do lar registrou em agosto o menor índice de empresas operando em prejuízo desde o início da pandemia de Covid-19. De acordo com levantamento realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), apenas 16% dos estabelecimentos encerraram o mês no vermelho, enquanto 43% apresentaram lucro e outros 40% permaneceram em situação de estabilidade.

O resultado reforça um cenário de recuperação que não se via há anos. Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, os números representam uma virada significativa, "A redução dos prejuízos é um sinal de que os bares e restaurantes estão conseguindo se adaptar melhor às condições econômicas. O setor viveu um período muito duro e agora dá sinais claros de recuperação, o que representa um alívio para os empresários e para a economia como um todo"

O levantamento também mostra desempenho positivo no faturamento. Em agosto, 39% das empresas registraram crescimento nas receitas em relação a julho, superando os 34% que tiveram queda. Para 27%, os ganhos permaneceram estáveis.

Mesmo diante da inflação acumulada de 5,13% nos últimos 12 meses, 36% dos empresários conseguiram reajustar seus preços para acompanhar o índice — cinco pontos percentuais acima do observado no ano anterior. Outros 20% aplicaram aumentos abaixo da inflação, 6% repassaram valores acima do índice, enquanto 38% não realizaram ajustes nos cardápios.

Outro indicador relevante é a redução da inadimplência. Atualmente, 64% das empresas não possuem débitos em aberto, um avanço importante frente aos últimos anos. Entre os que ainda enfrentam atrasos, os principais compromissos pendentes são impostos federais (71%), estaduais (48%) e empréstimos bancários (35%).

Para Solmucci, o processo de retomada está diretamente ligado a fatores como maior controle financeiro e a queda no desemprego "A redução do desemprego tem sido determinante para a recuperação do setor, pois amplia a renda disponível das famílias e favorece o consumo fora do lar. Esse cenário traz mais segurança aos empresários e sustenta a expectativa de crescimento contínuo nos próximos meses"