Consumo de Alimentos Perde Fôlego em Dezembro, Pressionado por Queda de Volume e Menor Repasse de Preços

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Flavio Sartori 

O varejo alimentar brasileiro encerrou o ano de 2025 com um sinal de alerta, registrando em dezembro a maior retração de unidades comercializadas de todo o período. De acordo com o Radar mensal da Scanntech, o volume de vendas caiu 5,5% no último mês do ano, um resultado que reflete a intensificação da desaceleração observada nos meses anteriores.

A queda foi impulsionada por dois fatores principais: a redução do fluxo de consumidores nas lojas, que recuou 4,1%, e o menor patamar de repasse de preços do ano, com alta de apenas 3,2%. A combinação desses elementos fez com que dezembro fosse o único mês de 2025 a registrar retração também no faturamento, com queda de 2,5%.

A retração de unidades foi concentrada em categorias específicas. As cestas de Mercearia e Bebidas Alcoólicas foram responsáveis por 55% da queda total em volume. No impacto sobre o faturamento, Mercearia Básica e Perecíveis concentraram 92% da retração.

Felipe Passarelli, head de Inteligência de Mercado da Scanntech, destacou o impacto das condições climáticas e das novas tendências de consumo no desempenho de categorias tradicionalmente fortes no final do ano.

"Com temperaturas mais amenas em relação a 2024 e o avanço de tendências ligadas à saudabilidade e a bebidas refrescantes, categorias tradicionalmente associadas ao consumo no calor e à indulgência, como chocolates, biscoitos e açúcar, apresentaram contribuição negativa relevante. Do recuo total de -2,1% no período, 1,4 p.p. pode ser atribuído a essas categorias".

A cesta básica, por sua vez, registrou uma queda de 6,4% nos preços, o que resultou em uma retração ainda mais acentuada no faturamento, de 13,5%.

Em contrapartida, a cesta de Bebidas Não Alcoólicas foi a única a apresentar contribuição positiva para o resultado mensal. Além disso, produtos ligados à saudabilidade continuaram em ascensão, com destaque para os suplementos para academia, que cresceram notáveis +45,7% em relação a dezembro de 2024.

Outro ponto de atenção foi a cesta de Perecíveis, que registrou queda pela primeira vez no ano em dezembro. Ao longo de 2025, os Perecíveis foram cruciais para sustentar o setor. A desaceleração do repasse de preços em dezembro, segundo Passarelli, revelou um nível de consumo ainda fragilizado.

"O que se observa ao longo do ano é um crescimento sustentado quase exclusivamente pelo aumento do preço médio, acompanhado de retração nas unidades comercializadas. Em dezembro, com a desaceleração dos repasses de preços, o impacto direto sobre o faturamento torna-se evidente, revelando um nível de consumo ainda fragilizado, especialmente nos meses finais do ano"

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Regionalmente, a retração foi mais intensa no Norte do país. O Nordeste registrou a segunda pior performance, com queda de 7,7% nas unidades. O Sul manteve a menor queda em unidades, mas apresentou uma forte desaceleração no aumento de preços, que passou de uma média anual próxima de 6% para 1,2% em dezembro.

Apesar do cenário de retração, o período natalino, entre 23 e 25 de dezembro, foi o único intervalo do mês a apresentar crescimento de faturamento na comparação anual.

No consolidado do ano, o varejo alimentar encerrou 2025 com um crescimento de 4,1% no faturamento. No entanto, esse avanço foi sustentado quase integralmente pelo aumento de 6,3% no preço por unidade, uma vez que as unidades comercializadas retraíram 2,1% .

A análise por canal mostrou que os supermercados tiveram um desempenho superior ao do atacarejo (cash-and-carry) em base de mesmas lojas.

Comparativo de Desempenho por Canal (Base de Mesmas Lojas):

• Supermercados:
• Crescimento de Faturamento: 5,0%
• Aumento de Preços: 6,3%
• Retração de Unidades: 1,2% (menor retração em unidades
• Atacarejo:
• Crescimento de Faturamento: 2,6% (abaixo da inflação)
• Retração de Unidades: 3,4% (maior retração em unidades)

O atacarejo, com uma queda de 3,4% nas unidades vendidas, limitou seu crescimento de faturamento a 2,6%, ficando abaixo da inflação do período.